Deggendorf. Nach einer vierwöchigen Umbaumaßnahme öffnete die Fleisch- und WurstmanufaktuR Steinleitner, seit 25 Jahren „Am Oberen Stadtplatz“, vor einigen Tagen wieder ihre Türen. Der Umbau wurde zur Herausforderung für alle beteiligten Firmen sowie für Bauherrn und Kunden. Lange wurde geplant und getüftelt, mit den Mitarbeitern debattiert und deren Vorschläge aufgenommen.
Jeder Winkel der Räumlichkeiten wurde ausgenutzt um für die Kunden schlussendlich ein optimales Einkaufserlebnis zu schaffen. Während der gesamten Renovierungszeit diente ein Verkaufswagen vor dem Laden als Alternative, so dass die Kundschaft keineswegs auf all die Spezialitäten der Fleisch- und WurstmanufaktuR verzichten musste. Nicht wiederzuerkennen ist nun die komplett renovierte Filiale dieser seit 1889 bestehenden Traditionsmetzgerei. „Wir haben das Geschäft vom Boden über den Thekenbereich bis zur Decke komplett neu gestaltet“, erklärt Metzgermeister Josef Steinleitner, der das Unternehmen bereits in der vierten Generationleitet.
Tatkräftige Unterstützung erhält der 55jährige Firmeninhaber dabei von Sohn Josef jun., ebenfalls Metzgermeister sowie Betriebswirt HWK und Fleisch-Sommelier. Bei der Neugestaltung legte Josef Steinleitner sen. nicht nur Wert auf Optik, es stand vielmehr die Ressourcenschonung im zentralen Mittelpunkt. Neben der Installation eines energieeffizienten Beleuchtungskonzeptes wurde auch eine Kraftwärmekopplung installiert. Die Investition in den Umbau sieht Josef Steinleitner auch als Schritt, um den Betrieb bestens für die Zukunft aufzustellen, zumal die Fortführung in der nächsten Generation gesichert ist.
Die Attribute, welche den Charakter der Fleisch- und Wurstmanufaktur seit Bestehen prägen: Die Hingabe für Qualität und Frische auf höchstem Niveau gepaart mit Menschlichkeit und gegenseitigem Respekt zum Wohle unserer Kunden. Mit einem Personalstamm von 47 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, darunter 5 Auszubildende in Verkauf und Produktion, wird „GEHANDWERKT“. Der Grundstein bester Qualität liegt in der hauseigenen Schlachtung von Tieren, die aus persönlich bekannten Betrieben aus der Umgebung stammen. Das Tierwohl, die Nachhaltigkeit sowie die Schonung der Umwelt sind unabdingbarer Bestandteil der Betriebsphilosophie. 138 verschiedene Wurstsortenwerden jede Woche hergestellt. Naturgereifte Salami und Rohschinken sind wie vieles von Hand gemacht und gefertigt. Dry Age Steaks und die verschiedenen Cuts vom Rind, Milchkalb, Lamm, Schwein und Wild sind Highlights für Genießer. Verschiedene Gerichte und Soßen aus unserer Küche ohne Zusatzstoffe runden das Angebot ab. Zeit und Pflege der Produkte verbunden mit Liebe zum Beruf lassen Gutes entstehen zum Wohle von Leib und Seele. − lk
Oberer Stadtplatz 6, 94469 Deggendorf, Telefon : 0991/342830, www.metzgerei-steinleitner.de
1889 - Gründung
Gründung durch Franz Steinleitner mit seiner Frau Maria
1921 - Josef I. führt den Familienbetriebfort
Übernahme der Metzgerei durch Josef und Katharina Steinleitner. Damals noch mit Landwirtschaft, Gastwirtschaft, Vieh-, Getreidehandel und Lohndrescharbeiten
1957 - Übernahme der Metzgereidurch Josef II.
Übernahme der Metzgerei durch Josef II.und Maria Steinleitner, geb. Asen, Umbau zum reinen Metzgereibetrieb
1989
Übernahme durch Metzgermeister Josef III.
1995 -Eröffnung Filiale Deggendorf
2013 -Meisterprüfung Josef IV.
ErfolgreichePrüfungals Metzgermeisterund Betriebswirt
2017 (Juli)
Josef IV. Ausbildung und Abschluss zum Fleischsommelier
2019
130-jährigesFirmenjubiläum &Start der Stein-Grillseminare
2020
Umbau und Neugestaltung unserer Filiale in Deggendorf Oberer Stadtplatz
Filiale Deggendorf
Metzgerei Steinleitner GmbH Fleisch- und WurstmanufaktuR
Oberer Stadtplatz 6
94469 Deggendorf
Telefon: 0991/342830
Fax: 0991/342941
Öffnungszeiten:
Ab Montag, den 09.11.2020, bis voraussichtlich 31.12.2020 wegen der anhaltenden Coronakrise und geltenden Abstandsregeln wieder ganztägig geöffnet Montag - Freitag 8 bis 18 Uhr Samstag 8 bis 12 Uhr